La evaluación sensorial de un alimento supone un ensayo normalizado a través de los sentidos e implica el uso de técnicas especificas estandarizadas buscando la disminución de la subjetividad en la respuesta.
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SERVICIOS > EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
Se utilizan en estas evaluaciones, tres tipos de técnicas: Descriptivas, Discriminativas y Del consumidor.
